❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Taze bamyaları bol suyla yıkayıp tamamen kurulayın.
Bamyaların tepesindeki sert şapka kısmını bıçakla döndürerek koni şeklinde kalem açar gibi soyun.
Soyarken sadece üstteki odunsu kabuğu şerit halinde alın, içindeki gözenekleri ve çekirdekleri açığa çıkaracak kadar derine inmeyin.
Tavukları kuşbaşı (1,5-2 cm büyüklüğünde küpler şeklinde) doğrayın.
Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Tarifte kullanacaksanız biberleri çekirdeklerini çıkararak halka halka doğrayın.
Soğanları yemeklik (minik küpler şeklinde) doğrayın.
Tarifte kullanacaksanız sarımsakları ince ince kıyın.
Tencereye yağı alın ve ocağı orta-yüksek ateşte açın.
Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene dek 4-5 dakika soteleyin.
Soğanları ve tarifte kullanıyorsanız sarımsakları ekleyip soğanlar pembeleşene dek 2-3 dakika kavurun.
Tarifte kullanıyorsanız biberleri de ekleyin ve renkleri hafifçe dönene dek 1-2 dakika sotelemeye devam edin.
Salçayı çabucak ekleyin ve kokusu çıkana dek 1 dakika kavurun.
Kavrulan karışımın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve ara ara karıştırarak 2-3 dakika suyunu çektirin.
Ayıkladığınız bamyaları tencereye ekleyin.
Üzerine limon suyunu, tuzu, karabiberi, sıcak suyu ve baharatları ekleyin.
Tencereye kaşık sokmadan sadece hafifçe sallayarak harcın karışmasını sağlayın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bamyalar yumuşayana dek 25-30 dakika pişirin.
Pişen yemeği ocaktan alıp 10-15 dakika demlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Tavuk eti olarak göğüs yerine pirzola veya kalça kullanılacaksa daha iri doğranmalı ve pişirme süresi artırılmalıdır.
Küçük boy, taze ve lekesiz bamyaları tercih etmek yemeğin sünmesini engeller.
Ayıklama ve pişirme esnasında esnasında bamyaları fazla karıştırmamak zedelenip salyalanmalarına engel olur.
