Tahinli Cevizli Kek
Tahin ile cevizin muhteşem uyumu ve yumuşacık dokusuyla tahinli cevizli kek seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMASI
15 dk.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Tahin ile cevizin muhteşem uyumu ve yumuşacık dokusuyla tahinli cevizli kek seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMASI
15 dk.
PİŞİRMESİ
45 dk.
BÜTÇE
Uygun
ZORLUK
Kolay
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Cevizleri iri iri kıyın.
Susamları orta ateşte, kendi yağında, sürekli karıştırarak, parlaklaşana ve patlayıp zıplamaya başlayana dek, 2-3 dakika kavurun.
Kek kalıbını tamamen yağlayın.
Kalıbın tabanını ve kenarlarını kavrulmuş susamlarla kaplayın.
Hazırlanmış kalıbı buzdolabında soğutun.
Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikserin yüksek devrinde, karışım beyazlaşıp krema kıvamına gelene ve köpürene dek 5-6 dakika çırpın.
Karışıma tahini, sütü ve yağı ekleyip mikserin düşük devrinde malzemeler iyice birleşene dek 1-2 dakika daha çırpın.
Karışıma unu, kabartma tozunu ve kullanacaksanız vanilya ile tarçını eleyerek ekleyin.
Tüm malzemeleri spatulayla alttan üste doğru sürekli aynı yönde katlar gibi harcın köpüğünü söndürmeden pürüzsüz bir hamur elde edene dek 1-2 dakika hafifçe karıştırın.
Kek için ayırdığınız cevizleri de hamura ekleyin ve spatulayla birkaç tur harmanlayın.
Kek harcını yağlanmış ve susamlanmış kalıba eşit şekilde dökün.
Süslemesi için ayırdığınız tahini kek harcının üzerinde gezdirerek dökün.
Bir kürdan yardımıyla dairesel hareketler çizerek tahinde ebruli desenler oluşturabilirsiniz.
Süslemesi için ayırdığınız ceviz parçalarını da en üste serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kapağı ilk 30 dakika hiç açmadan, 40-45 dakika pişirin.
Süre sonunda kekin merkezine bir kürdan batırarak piştiğini kontrol edin (kürdan hafif nemli ama hamursuz çıkmalı).
Fırından çıkardığınız keki eğer tahin-ceviz ile süslemediyseniz susamlı kısmı üstte kalacak şekilde alt-üst edin veya dilerseniz üzerinde pekmez de gezdirin.
Oda sıcaklığında 10-15 dakika ılımaya bırakın, ardından dilimleyerek ılık servis edin.
Tahini iyice çalkalayıp üzerinde biriken yağla birleştirerek kullanmak yoğun ve dolgun kıvamı verir.
Buzdolabındaki kek malzemelerini erken çıkarıp bekleterek ılık kullanmak hamurun pürüzsüz karışmasını ve daha iyi kabarmasını sağlar.
Kıyılmış cevizleri hamura eklemeden önce hafifçe unlamak pişirme esnasında kek kalıbının dibine çökmelerine engel olur.
Tahinli kek, diğer keklere göre daha akışkan hamurludur ve daha geç pişer. Kürdan testinde hafif nemli çıkması normaldir.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
