Murtuğa
(Murtuğa)
Van kahvaltılarının değişilmez yöresel pratik lezzeti murtuğa seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dk.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Van kahvaltılarının değişilmez yöresel pratik lezzeti murtuğa seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
15 dk.
BÜTÇE
Ekonomik
ZORLUK
Çok Kolay
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Geniş ve yayvan bir tavayı ya da sahanı kısık ateşte ısıtın. Yağı tavaya ekleyin ve eriyip hafifçe köpürmesini bekleyin. Üzerine unu azar azar ekleyin. Bir tahta kaşıkla ya da spatulayla unun rengi altın sarısına dönene ve o karakteristik kurabiye kokusu yayılana dek, sürekli karıştırarak 10-12 dakika kavurun.
Un kavrulurken ayrı bir kasede yumurtaları ve tuzu iyice karışana dek 1-2 dakika çırpın. Ocağın altını en kısık ateşe getirin. Çırpılmış yumurtaları tavanın her yerine eşit şekilde dağılacak şekilde karışıma dökün.
Yumurtaları döktükten sonra fazla karıştırmaktan kaçının. Alttan üste doğru nazik hareketlerle birkaç kez çevirin. Yumurtalar tamamen kurumadan, nemli ve yumuşak bir dokudayken ocaktan alın.
Hazırladığınız murtuğayı sıcakken servis tabağına alın. Üzerine arzu ederseniz dövülmüş ceviz içi, bal veya pudra şekeri serpiştirerek Van kahvaltısının diğer lezzetleri eşliğinde sıcak servis edin.
Unun kavrulma süresi murtuğanın lezzetini doğrudan belirler. Unun rengi çok koyu kahverengiye dönerse acımsı bir tat oluşur; altın sarısına yakın bir renk idealdir.
Yumurtaları ekledikten sonra murtuğayı ocakta fazla tutmamak gerekir. Yumurtalar tamamen kurursa yemeğin o nemli ve helvamsı dokusu kaybolur.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
