Yemek görseli yz teknolojileri yardımıyla mutfağa yerleştirilmiştir.

Tattamam

❤︎Tam sana göre tarifler❤︎

Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.

Ispanaklı Yumurta

Sabah, öğle veya akşam, günün her saati yenebilen ıspanaklı yumurta seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.

Kavurma Soteleme

HAZIRLAMASI

5 dk.

PİŞİRMESİ

15 dk.

BÜTÇE

Uygun

ZORLUK

Çok Kolay

#Ispanak #Yumurta #Soğan

Tarzınızı seçin

Anlatımı değiştirin

PORSİYON SAYISI

sürükleyerek değiştirin

veya listeden seçin

Temel malzemeler
- Ispanak Bir orta demet (400 gr.)
- Yumurta Dört adet orta boy (200 gr.)
- Soğan Bir adet büyük boy (200 gr.)
- Zeytinyağı İki yemek kaşığı (20 ml.)
  - Alternatif: Ayçiçek yağı İki yemek kaşığı (20 ml.)
- Tereyağı Bir yemek kaşığı (20 gr.)
  - Alternatif: Ayçiçek yağı İki yemek kaşığı (20 ml.)
Baharatlar
- Kimyon Bir tutam (2 gr.)
- Pul biber Bir tutam (2 gr.)
  - Alternatif: Toz biber Bir tutam (2 gr.)
- Tuz Bir tatlı kaşığı (8 gr.)
- Karabiber Bir tatlı kaşığı (8 gr.)

Tarzınızı seçin

Anlatımı değiştirin

Hazırlanış

Sebzeleri Hazırlama

Ispanakların köklerini kesin.

Ayıkladığınız ıspanakların kumunu temizlemek için 4-5 defa bol suda yıkayın ve dilerseniz sirkeli suda 15-20 dakika bekletin.

Temizlediğiniz ıspanakları iyice kurulayın.

Kuruladığınız ıspanakları 2-3 cm genişliğinde iri parçalar şeklinde doğrayın.

Soğanı yemeklik minik küpler şeklinde doğrayın.

Soğanı Kavurma

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

Isınan yağda doğradığınız soğanı şeffaflaşıp pembeleşene dek 5-6 dakika çok az tuz atarak kavurun.

Ispanakları Soteleme

Soğan renk değiştirdiğinde ocağı yüksek ateşe çıkarın ve tereyağını ekleyip eritin.

Tereyağı köpürünce doğradığınız ıspanakları ekleyin ve tavaya bir kapak kapatıp 1-2 dakika sönmelerini bekleyin.

Ispanaklar küçülünce tüm sebzeleri ıspanaklar suyunu salıp hafifçe çekene dek 2-3 dakika daha karıştırarak soteleyin.

Yumurtaları Pişirme

Ispanaklar canlı yeşil rengini kaybetmemişken ocağı kısık-orta ateşe düşürün ve kalan tuz ile baharatları serpin.

Lezzetlenen karışıma küçük oyuklar açıp yumurtaları bu oyuklara sarılarıyla beyazlarını karıştırmadan dikkatlice kırın.

Kırılan yumurtaların beyazlarını karışıma hafifçe yedirin.

Yumurtaların beyazları tamamen beyazlaşana, sarıları ise hafif akışkan kalana dek 4-5 dakika pişirin.

Servis

Pişen ıspanaklı yumurtayı ocaktan alın ve dilerseniz sarımsaklı ya da sade yoğurt ile sıcak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ispanakları iyice kurulamak, tarifin fazla sulanmasını önler.

Tereyağı ile sıvı yağı birlikte kullanmak, tereyağının çabuk ısınıp yanmasını engeller.

Ispanakları soteleme aşamasını kısa tutmak, canlı yeşil renklerini ve besin değerlerini korumalarına yardımcı olur.

Ispanak pişerken hacimce küçülen ve doğal tuz içeriği yüksek bir sebze olduğundan tuzu ve baharatları sotelemeden sonra eklemek, dengeyi kontrol atına aldırır.