Kiraz Soslu Muhallebi
Sütün mayhoş ve parlak kirazlarla buluştuğu kiraz soslu muhallebi seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Sütün mayhoş ve parlak kirazlarla buluştuğu kiraz soslu muhallebi seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
20 dk.
BÜTÇE
Ekonomik
ZORLUK
Çok Kolay
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Orta boy bir tencerede unu ve nişastayı, kullanacağınız sütün az bir kısmıyla (çeyreğiyle) topak kalmayacak pürüzsüz bir hale gelene dek 1-2 dakika çırpın. Şekeri ve kalan sütü de ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
Karışımı orta ateşte, tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşıp göz göz olana dek 8-10 dakika kaynatın. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca kullanacaksanız vaniliyayı ve tereyağını yedirin. Muhallebiyi ocaktan alıp bir karıştırı yardımıyla 2-3 dakika çırparak ipeksi bir kıvam elde edin. Kuplara ya da bir servis kabına alıp dışarda ılınmaya bırakın.
Kirazları yıkayın, saplarını ayıklayın, çekirdeklerini çıkarın, her birini ikiye bölerek bir sos tenceresine alın. Üzerine şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte kirazlar yumuşayana dek 8-10 dakika pişirin. Nişasta kullanacaksanız nişastayı küçük bir kapta çok az soğuk suyla açın (çözdürün), kirazlara sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Jel kullanacaksanız jeli çok az sıcak suda eritip ocaktan aldığınız kirazlara ekleyin ve karıştırın.
Oda sıcaklığına gelen muhallebilerin üzerine ılık kiraz sosunu eşit şekilde paylaştırın. Buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin. Kullanacaksanız nane veya antep fıstığı ile süsleyerek soğuk servis edin.
Buğday nişastası ile daha yumuşak, sakız gibi uzayan kadifemsi bir doku ve mat bir görünüm elde edilir. Mısır nişastasıyla ise daha sert bir doku ve parlak bir görünüm.
Muhallebiyi pişirirken ilk andan itibaren sürekli aynı yönde karıştırmak topaklanmayı önler.
Limon suyu, kiraz sosunun renginin parlak ve canlı kırmızı kalmasını sağlar.
Kiraz sosunu muhallebi tamamen soğuduktan sonra dökmek renklerin karışmadan estetik durmasını sağlar.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
