Fırında Sebzeli Palamut
Mevsiminde etlenen palamutların sebzelerle tepside buluştuğu fırında sebzeli palamut seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Mevsiminde etlenen palamutların sebzelerle tepside buluştuğu fırında sebzeli palamut seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
35 dk.
BÜTÇE
Orta
ZORLUK
Çok Kolay
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Takoz (kalın tekerlek şeklinde) dilimlenmiş palamutları soğuk suda iyice yıkayıp kanlı kısımlarını temizleyin. Süzgece alıp tamamen kurulayın.
Derin bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve baharatları hafif kıvam alana dek çırpın. Palamutları bu sosa tamamen bulayın. En az 15-20 dakika dinlendirin.
Patatesleri soyup yarım parmak kalınlığında halkalar şeklinde doğrayın. Limonun kabuğunu soyun. Domatesleri, biberleri ve havuçları iyice yıkayın. Soğanları, domatesleri, havuçları ve limonu halka halka doğrayın. Sarımsakları ve biberleri iri iri doğrayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tabana soğanları dizin. Ortaya sebzeleri dizin. Üzerine palamut dilimlerini yerleştirin. En üste limon dilimlerini, kullanacaksanız sarımsaklar ile defne yapraklarını paylaştırın. Kasede kalan tüm sosu üzerinde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında, balıklar kurumadan içini çekip üzeri hafifçe kızarana dek 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
Parlak gözlü, etine basıldığında geri esneyen taze palamutları seçmek balığın pişerken kurumadan lezzetini korumasını sağlar.
Balıkları fırınlamadan önce tamamen kurulamak ve tuzlama işlemini pişirme anına yakın yapmak balığın suyunu salıp sertleşmesini engeller.
Balık dilimlerini doğrudan tepsiye değil soğan tabanının üzerine yerleştirmek balığın alta yapışmasını ve kurumadan kendi buharında pişmesini sağlar.
Patates ve havuç gibi sert sebzeleri ince doğramak balıkla aynı sürede pişmelerini sağlar.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
