❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.

Sebzeli sosun içinde ağır ağır pişerek lezzet katlayan fırında sardalya güveç seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
25 dk.
BÜTÇE
Ekonomik
ZORLUK
Çok Kolay
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Ayıklanmış, kafaları alınmış ve pulları temizlenmiş sardalyaları soğuk suda yıkayıp süzün. Kağıt havluyla üzerlerindeki fazla nemi tamamen kurulayın.
Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayın. Yeşil biberleri halka halka doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye dek 4-5 dakika soteleyin. Ardından yeşil biberi ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha çevirin.
Tavaya salçayı ekleyip kokusu çıkana dek 2-3 dakika kavurun. Domatesleri ve baharatları ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana dek 5 dakika pişirin. Son olarak suyu sıcak ekleyip sosu 2 dakika tıkırdatın ve ocaktan alın.
Porsiyonluk toprak güveç kaplarını ya da tek bir büyük güveç kabını tezgaha alın. Sosun yarısını güveçlerin tabanına eşit şekilde paylaştırın. Sardalyaları sosun üzerine hafif dik veya yan yana olacak şekilde dizin. Kalan sosu balıkların üzerine gezdirin. Her güveç kabının üzerine birer halka limon dilimi ve kullanıyorsanız birer adet defne yaprağı yerleştirin. İnce kıyılmış maydanozun yarısını fırına vermeden önce üzerlerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, balıklar yumuşayıp beyazlaşana ve sos fokurdayana dek 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kalan taze maydanozları üzerlerine serperek sıcak servis edin.
Sardalya küçük ve pullu bir balık olduğu için ovuşturarak tek tek yıkamak iyice temizlenmeleri için önemlidir. Güveçte kaşıkla rahat yenebilmesi için sardalyaların kılçıklarını çıkarttırıp fileto olarak kullanmak idealdir. Eğer kılçıklı pişirilecekse dağılmaması için balıklar fazla hırpalamadan dikkatlice yıkanmalıdır. Toprak güveçler, yemeği fırından çıktıktan sonra da kendi ısısıyla pişirmeye devam edeceği için balıkları tam kurumadan, hafif suluyken fırından almak idealdir.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.