Tattamam
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Tarzınızı seçin
Anlatımı değiştirin
PORSİYON SAYISI
sürükleyerek değiştirin
1
veya listeden seçin
- Temel malzemeler
- Yulaf ezmesi Dört yemek kaşığı (40 gr.)
- Elma Bir adet küçük boy (120 gr.)
- Toz tarçın Bir tatlı kaşığı (8 gr.)
- Süt Bir su bardağı (200 ml.)
- Tereyağı Bir çay kaşığı (4 gr.)
Tarzınızı seçin
Anlatımı değiştirin
Hazırlanış
1
Elmayı Terletme
Elmayı iyice yıkayıp rendeleyin ya da minik küpler şeklinde doğrayın.
Küçük bir sos tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin.
Eriyen tereyağına rendelediğiniz elmayı ve toz tarçının yarısını ekleyin.
Elmalar suyunu salıp yumuşayana dek 2-3 dakika terletin.
Yumuşayan elmaların üzerine yulafı ekleyin ve 30 saniye daha çevirin.
2
Sütte Pişirme
Yumuşayan elmalı tarçınlı karışıma sütü dökün.
Sütü döker dökmez ocağı kısık-orta ateşe getirin ve kaynayana dek 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra ocağı en kısığa getirin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.
Yulaf bu aşamanın sonunda sütü çekip ağırlaşmalı ve yavaşça akan bir kıvama gelmelidir.
3
Son Dokunuş ve Servis
Tencereyi ocaktan alır almaz kalan tarçını ve tarifte kullanıyorsanız balı ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Kaseye alıp 1-2 dakika katılaşmasını bekleyin ve dilerseniz kıyılmış ceviz serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yulafı kısık ateşte yavaş yavaş ısıtarak pişirmek nişastasını süte bırakarak lapaya kremamsı kıvamını verir.
Tarçının bir kısmını çiğden en son eklemek, pişen tarçının aromasının uçmasını engeller ve buram buram tarçın kokmasını sağlar.
Yulaf lapası soğudukça katılaştığı için ocaktan alırken biraz sulu/akışkan bırakmak ideal kıvamı sağlar.
Eğer kıvamı fazla katılaşırsa, üzerinde soğuk süt gezdirerek kıvamı açılabilir.
