Çilekli Magnolia

Derin bir tencerede unu ve nişastayı sütün az bir kısmıyla (çeyreği kadar) topak kalmayacak hale gelene kadar karıştırın. Toz şekeri, yumurta sarısını ve sütün kalanını ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana dek bir taşım (10 dk. kadar) kaynatın.

Göz göz olup kaynamaya başlayan muhallebinin altını kapatın. Eğer kullanacaksanız vanilyayı ve tereyağını bu aşamada ilave edip karıştırın. Üzerinin kabuk bağlamaması için üzerini kaplayın. Elde ettiğiniz muhallebiyi soğuması için önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğutun.

Kremayı bir karıştırma kabına dökün. Bir tutam toz şeker ekleyin ve gövdelenene dek çırpın. Bu karışımı muhallebinizle birleştirin. Mikser ya da çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.

Bisküvileri ve varsa kuruyemişleri mutfak robotunda ince kum kıvamına gelene dek çekin veya elinizde ufalayın. Çilekleri ince halkalar halinde dilimleyin. Çilek dilimlerini kupların iç kenarlarına yapıştırın.

Kupların tabanına ince bir kat (1-2 kaşık) bisküvi tozu yayın. Üzerine çilekleri dizin ve hazırladığınız muhallebiden dökün. Bu işlemi kuplar dolana kadar kat kat tekrarlayın. En üst katmanı bisküvi kırıntıları ile kapatın. Ortasına birkaç çilek dilimi yerleştirin ve kenarlarını isteğe bağlı süsleyin.