Yemek görseli yz teknolojileri yardımıyla mutfağa yerleştirilmiştir.

Tattamam

❤︎Tam sana göre tarifler❤︎

Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.

Çıtır Brokoli

Brokolinin aromatik peynirle kaplandığı için pek sevilmeyen kokusunun hiç hissedilmediği, görüntüsüyle iştah açan çıtır mı çıtır bir brokoli tarifi sizlerle. Önden kısa haşlaması sayesinde canlı yeşil rengini korurken çıtırlaşabilmesini sağlayan bu tarif yemeklerin yanında garnitür olabildiği gibi başlıbaşına bir öğün olarak da değerlendirilebilir. Haşlama ve fırınlama teknikleri sayesinde oldukça sağlıklı bir alternatiftir. Peynir olarak İtalyan parmesan peyniri kullanmanız önerilse de eski kaşar ya da Bergama tulumu gibi başka yoğun aromalı peynirlerle de hazırlayabilirsiniz.

Tuzlu Atıştırmalık Haşlama Fırınlama

HAZIRLAMASI

5 dk.

PİŞİRMESİ

25 dk.

BÜTÇE

Uygun

ZORLUK

Kolay

#Parmesan #Brokoli #Karabiber

Tarzınızı seçin

Anlatımı değiştirin

PORSİYON SAYISI

sürükleyerek değiştirin

veya listeden seçin

Temel malzemeler
- Brokoli Bir büyük baş (500 gr.)
- Zeytinyağı İki yemek kaşığı (20 ml.)
- Parmesan peyniri Yarım su bardağı (100 gr.)
  - Alternatif: Eski kaşar peyniri Yarım su bardağı (100 gr.)
  - Alternatif: Tulum peyniri Yarım su bardağı (100 gr.)
Baharatlar
- Tuz Bir çay kaşığı (4 gr.)
- Karabiber Bir tatlı kaşığı (8 gr.)
- Pul biber Bir tutam (2 gr.)
  - Alternatif: Toz biber Bir tutam (2 gr.)
Servis için
- Süzme yoğurt İki yemek kaşığı (120 gr.)
- Nar Çeyrek adet (20 gr.)

Tarzınızı seçin

Anlatımı değiştirin

Hazırlanış

Ön Haşlama

Brokolileri yıkayın, sert saplarını kesip atın ve lokmalık boyutlarda çiçeklerine ayırın.

Derin bir tencereyi suyla doldurup kaynatın.

Kaynayan suya ayıkladığınız brokolileri ve tuzu ekleyin.

Brokolileri, ezilebilecek fakat dağılmayacak kıvama gelene dek 2-3 dakika haşlayın.

Ocağı kapatın ve haşladığınız brokolileri tel süzgeçle süzün.

Süzdüğünüz brokolileri kağıt havluyla iyice kurulayın.

Bu aşamada brokoliler canlı yeşil renkte ve hafif çıtır olmalıdır.

Dizme ve Lezzetlendirme

Fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin.

Hazırladığınız brokolileri aralıklı şekilde tepsiye dizin.

Her bir brokoli lokmasını; bir bardağın dibiyle bastırarak, dağılmamalarına özen göstererek, düzleştirin.

Yassılaşmış brokolilere, tuz ile baharatları serpin ve zeytinyağı gezdirin.

Lezzetlenmiş brokolilere, üstlerini bolca kapatacak şekilde peynir rendeleyin.

Pişirme ve Servis

Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üstleri iyice renk alana dek 15-20 dakika pişirin.

Pişen çıtır brokolileri fırından çıkarın ve 3-5 dakika oda sıcaklığında bekletin.

İlk sıcaklığı geçen brokolileri spatulayla tepsiden alın.

Dilerseniz süzme yoğurt ve nar taneleriyle sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Brokolileri kapağı açık bir tencerede haşlamak, canlı yeşil renklerini korumaya yardımcı olur.

Brokolileri birkaç dakikadan fazla haşlamaktan kaçınmak ve fırına vermeden önce iyice kurulamak tarifte istenen çıtır dokuyu sağlar.

Tattamam

Tattamam

Çıtır Brokoli

Tarzınızı seçin

Anlatımı değiştirin

Tarzınızı seçin

Anlatımı değiştirin