Zeytinyağlı Semizotu
Semizotunun domates ve pirinçle kendi suyunda hazırlanan zeytinyağlı semizotu seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Semizotunun domates ve pirinçle kendi suyunda hazırlanan zeytinyağlı semizotu seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
20 dk.
BÜTÇE
Ekonomik
ZORLUK
Çok Kolay
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Semizotlarının kalın kök kısımlarını kesip atın; yapraklarını ve körpe saplarını bol suda bekletip iyice yıkayın ve süzün. Süzülen semizotlarını bıçakla veya elinizle iri parçalar halinde bölün. Soğanı ve kullanıyorsanız sarımsakları yemeklik (çok ince ve küçük küpler halinde) doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Pirinci (ya da bulguru) nişastası gidene kadar yıkayıp süzün.
Geniş ve yayvan bir tencereye sızma zeytinyağını alın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip orta ateşte pembeleşinceye dek 4-5 dakika kavurun. Kullanıyorsanız salçayı bu aşamada ekleyip kokusu çıkana dek 1-2 dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri tencereye ilave edip domatesler hafifçe suyunu salıp yumuşayana dek 2-3 dakika soteleyin.
Doğranmış semizotlarını, yıkanmış pirinci, tuzu ve arzu ederseniz zeytinyağlıların rengini parlatması için toz şekeri tencereye ekleyin. Malzemelerin üzerine suyu gezdirip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıp yemek suyunu hafifçe çekene dek 15-20 dakika pişirin. Pişen yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı halde kendi tenceresinde ılımaya bırakıp soğuk ya da ılık olarak servis edin.
Canlı yeşil yapraklı ve ince saplı körpe semizotlarını seçmek yemeğin daha çabuk ve eşit pişmesini sağlar.
Semizotlarını ayıklarken sadece kalın kökleri kesip körpe sapları yemeğe dahil etmek doku ve besin değeri bütünlüğünü korur.
Yemeğe su eklerken miktarı kısıtlı tutmak, semizotunun pişerken kendi salacağı suyla birleşip yemeği çorbamsı bir kıvama getirmesini engeller.
Zeytinyağlı yemekler uzun süre dinlendirildiğinde lezzeti katlanır.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
